Regras de preparação

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Para que a preparação chá mantenha todas as riquezas e sabor da planta, existem alguns cuidados a ter em conta.

1. Encha uma chaleira com água fresca e agite para oxigenar. Se a água da zona for muito rica em minerais (calcário, por exemplo) deverá usar-se água engarrafada.

2. Enquanto a água aquece, escalde o Bule onde irá servir o chá. Sempre que possível, opte por recipientes de porcelana ou vidro, pois não alteram o sabor do chá.

3. Quando a água começar a ferver introduza o chá. Coloque uma saqueta por chávena ou três por bule.

4. Assim que a água ferver, desligue o lume. Tenha em conta que, quanto mais água ferve, mais oxigénio perde o que diminuirá a qualidade do chá.

5. Verta o chá para o Bule e deixe repousar durante 5 minutos.

6. Se pretende preparar um chá mais forte aumente a quantidade de chá e deixe repousar por menos tempo. Deve ter sempre o cuidado de não deixar o chá repousar por mais de 6 minutos pois tornará o sabor muito amargo.

7. Agite ligeiramente o chá antes de o passar para as chávenas.

8. Coloque uma casca seca de laranja no bule ainda vazio. O perfume da laranja dá ao chá um aroma delicioso.

9. Para evitar que o chá turve, junte-lhe uma pitada de bicarbonato de sódio

10. Ao fazer refresco de chá, reserve uma certa quantidade para congelar. Obterá, assim, cubos gelados de chá, ideais para refrescar a bebida sem lhe alterar o sabor.

11. O calor e a luz estragam o chá. Guarde-o em latas hermeticamente fechadas, colocadas em local fresco e seco. Tenha o cuidado de o guardar bem longe de produtos com cheiros fortes.

12. O chá não tem qualquer valor calórico, se não adicionar açúcar 

Chá verde com gengibre

6 colheres de sopa de chá verde
50 g de gengibre chinês
1 carambola
0,5 l de sumo de uva branca
3 colheres de sopa de xarope de gengibre
folhas de hortelã q.b.

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Preparação.

1. Adicione às folhas de chá 7,5 dl de água a ferver e espere entre 3 a 5 minutos. Corte o gengibre em cubos pequenos. Lave a carambola e corte-a às fatias.

2. Aqueça o sumo de uva com o xarope de gengibre. Coe o chá e coloque-o num bule juntamente com o sumo de uva. Adicione o gengibre, a carambola e as folhas de hortelã-pimenta.

Fonte: http://comernaturalmente.blogspot.com/2008/02/receitas-de-chs.html

Chá com limão e conhaque

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1 L de chá preto
Cascas de um limão
1 cálice de conhaque Açúcar

Preparação:

1. Depois de preparar o chá preto, junte as cascas de limão e deixe repousar durante 15 minutos.
2. Após esse tempo, retire as saquetas de chá preto e adicione o conhaque.
3. Por fim adoce a gosto e sirva bem quente.

Chá de laranja e anis

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1 l de água

casca de duas laranjas
4 flores de anis
Açúcar ou mel q.b.

Preparação.

1. Leve a água ao lume com a casca de laranja e as flores de anis, deixando ferver por cerca de 3 minutos.

2. Depois desse tempo, retire o chá do lume e adoce a seu gosto, com o açúcar ou com o mel se preferir. Tape e deixe estar em infusão durante cerca de 15 minutos. Sirva bem quente.

Sobre os chás

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Uma curiosidade oriental: a razão de chávenas de chá não terem alça naquela região do mundo:  se consegue segurar com as mãos, é porque a temperatura do chá está apropriada para o consumo. Se queimar as mãos e não conseguir segurar, é porque pode fazer mal... Os chineses e os japoneses bebem chá quente (de preferência, chá verde) durante as refeições, nunca água gelada ou bebidas geladas. Líquidos gelados durante e após as refeições solidificam os componentes oleosos dos alimentos, retardando a digestão. Reagem com os ácidos digestivos e serão absorvidos pelo intestino mais depressa do que os alimentos sólidos, demarcando o intestino e endurecendo as gorduras, que permanecerão por mais tempo no intestino. Daí o valor de um chá morno ou até água morna depois de uma refeição. Facilita a digestão e amolece as gorduras para serem expelidas mais rapidamente, o que também ajuda no emagrecimento. 

http://comernaturalmente.blogspot.com/2008/02/receitas-de-chs.html

Fonte: 

Chá de Gengibre – Receita Natural

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Você vai precisar de:

Um litro e meio de água

Duas colheres de sopa de gengibre

Quatro colheres de açúcar mascavo

Limão

Cravo

Canela

Modo de Preparo:

Primeiramente, faça com que o açúcar se torne um caramelo e acrescente o gengibre, uma fatia de limão (sem casca), o cravo e a canela. Acrescente a água e deixe ferver por cerca de 15 minutos mexendo de vez em quando. Feito isso basta coar.

Fonte:  http://natural.enternauta.com.br/cha/cha-de-gengibre/

O Alecrim: coragem e alegria

 

O alecrim é um arbusto bem cheiroso, relacionado a coragem, a alegria e a autoestima. Tem múltiplos usos e pode ser cultivado num pequeno jardim que seja bem iluminado e ventilado. Ter um vaso com uma muda de alecrim, além de embelezar e dar mais vida ao ambiente, traz muitos benefícios para a saúde. Suas folhas podem ser utilizadas como tempero para cogumelos, verduras, carnes e para aromatizar azeite e manteiga, ajudando na digestão e circulação sanguínea. Também, pode-se preparar chá bastante saboroso, estimulante e purificador do sangue e banhos de imersão ou escalda pés para cicatrização, ação antiinflamatória, purificar e afastar o mau-olhado.

  

Efeitos Energéticos

Diz-se que o alecrim é um “Costurador do Plexo Solar”. Ele restitui rapidamente a energia perdida, dá mais estrutura de trabalho aos que lidam muito com o mental racional, é uma das ervas que ajuda na depressão e estados permanentes de cansaço por problemas emocionais.

Ajuda, também, muito as crianças com uma estrutura emocional passiva, as que não respondem de forma concreta às agressões da vida. Aumenta a capacidade de aprendizado. É a planta chave da falta de auto estima. Atua nos desconfiados, nos que não acreditam em si mesmos, nos que não têm coragem de se lançar em novos projetos. É a erva da coragem.

Vela de Alecrim Candeeiro Encantado

É uma erva que tonifica as pessoas e os ambientes. É considerado também um poderoso estimulante natural, favorecendo as atividades mentais, estudos e trabalho. Favorece e fortifica o ânimo e vitalidade das pessoas. Agindo em conjunto com arruda, “segura” as energias de inveja, mau-olhado e fofocas.

 http://luciana-vieira.blogspot.com/2009/09/alecrim-erva-da-alegria.html

Aromaterapia

O Óleo de Alecrim é um óleo que anima, alegra, combate a apatia, memória fraca e a melancolia. “Como erva das recordações” ajuda-nos a relembrar nosso padrão verdadeiro. O campo de força de Luz azul violeta produzido pelo Alecrim confirma sua reputação dos tempos antigos como protetor psíquico e para ajuda no desenvolvimento da “Visão interior”. Estimula a sensibilidade e reaviva o espírito lânguido. O óleo essencial de alecrim é utilizado para dores musculares, reumatismo,artrite, prisão de ventre, tosse, sinusite, resfriado, bronquite, enxaqueca, deficiência de memória, cansaço. Suas folhas emanam um aroma adocicado e penetrante, muito usado contra a fadiga física e mental, estimulante da concentração e afrodisíaca por isso é usado em travesseiros aromáticos.

http://magiadailha.blogspot.com/2009/11/magia-alegria-do-alecrim.html

Azeite de Ervas – Alex Atala

30 g de salsinha
10 g de sálvia
10 g de tomilho fresco
10 g de orégano
15 g de alecrim
500 ml de azeite


Separe as folhas dos talos e descarte-os. Pique todas as folhas sobre uma tábua e misture ao azeite. Aqueça essa mistura a 80 ºC por 2 horas, no fogo baixo em banho-maria. Retire do fogo e espere esfriar. Passe a mistura por uma peneira com pano a fim de eliminar impurezas. Receita do programa Mesa para Dois.
http://www.saberdosabor.com.br/azeite.html

Chá de alecrim

Fica mais gostoso quando é feito com a erva fresca, mas pode ser feito também com aquela desidratada. Indica-se utilizar uma chaleira que não seja de alumínio, pois este material deixa resíduos no preparado e pode interferir nas suas propriedades benéficas.
Faça uma infusão das folhas: ferva a água, jogue por cima das folhas e abafe.
Aguarde uns cinco minutos, coe e sirva. É importante coar todo o chá, mesmo se não vai beber tudo, pois deixando as folhas na água quente por muito tempo, elas podem amargar a bebida.

Imagem: http://www.fotosantesedepois.com/2011/06/19/cha-de-alecrim

Receita Chai Indiano

Ingredientes para Chá Indiano:

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2 xícaras de chá de leite
1 1/2 xícara de chá de água
2 colheres de chá de chá preto
1 pedaço pequeno de gengibre
2 cravos
2 pauzinhos de canela
4 cardamomos inteiros
Açúcar mascavo a gosto para adoçar na hora

Chai (chá à moda Indiana)



Adicionar legenda

 

A pronúncia correta do chai, é tchai, e é de origem indiana. Na Índia o chai é consumido várias vezes ao dia, como se fosse o cafézinho que tomamos no Brasil, a qualquer hora ou lugar.

A receita pode variar de acordo com a região ou a família, mas a base principal é a mesma, ou seja, chá preto, leite e uma mistura de especiarias, como gengibre e canela.

Não tem desculpas para você não experimentar o chai, já que o preparo do mesmo não exige nenhum ritual específico, e deve ser servido quente. As pessoas que consomem o chai com frequência, está proporcionando ao organismo muitos benefícios, como por exemplo, ajudam na digestão, aceleram o metabolismo, combatem o inchaço, e até conseguem diminuir a fome, caso esteja fora de controle.

O leite que também faz parte da composição do chai, é uma fonte de energia, minerais e vitaminas de extrema importância para nosso organismo. Como é o típico alimento rico em cálcio, que é fundamental para a formação e manutenção dos ossos.Na verdade o acúmulo desse nutriente no organismo reduz o risco de desenvolver doenças como a osteoporose e a artrite.

Já o chá preto é rico em substâncias que chamamos de polifenóis, que são antioxidantes, além de contribuir para a saúde do coração, e se torna um poderoso aliado para a memória.

O gengibre que também faz parte da composição do chai, assume multiplas funções como ação antibactericida, desintoxicante, afrodisíaca, e ainda consegue ajudar na melhora no desempenho dos sistemas respiratórios, digestivos e circulatórios.

E por fim a canela, que dentro do conjunto de componentes também é importante já que além de ser considerada digestiva e antioxidante, ainda ajuda à prevenir a osteoporose, ajuda também à controlar a pressão sanguínea e alivia os sintomas da menopausa.

Bem diante de todos esses benefícios, acho que não custa nada começar a introduzir este cházinho indiano em seu dia a dia.

Quem tem à ganhar com isso é só você, e seu organismo com certeza agradecerá.

Fonte: http://beleza.wa3.com.br/dietas/chai-indiano-e-seus-beneficios.html

 

Masala Chai

Masala Chai é um saboroso chá indiano com especiarias, ótimo para substituir café-com-leite ou acrescentar um toque oriental ao café da tarde. Na India o chai é super popular, é tão popular quanto o nosso cafézinho. Eles tomam a qualquer hora. Por ser feita com especiarias é altamente energética, revitalizante e digestiva. Uma ótima pedida para servir para os amigos e servir algo diferente!

 

 

Ingredientes:

 

- Chá-preto (granel de preferência)

- Cravo

- Canela

- Gengibre

- Cardamomo (em semente, preferencialmente)

- Açúcar mascavo

- Leite

- Água

Preparo: (para 2 xícaras grandes) Coloque em uma panela 2 xícaras de água, três saquinhos de chá preto ou o equivalente em granel, 5 cravos, 2 pedaços de canela em pau, 4 sementes abertas de cardamomo (abra a semente com uma faca), 1 colher de sopa de lascas de gengibre;

Deixe a mistura acima ferver por, no mínimo, 5 minutos;

Depois deste tempo, acrescente 2 xícaras de leite e açúcar à gosto;

Deixe o leite levantar fervura e desligue o fogo;

Coe a mistura e sirva!

 

Fonte: http://equilibriomentecorpo.blogspot.com/2009/05/receitas-ayurvedicas.html

Chá Medicinal (Anti-gripe)

Ingredientes

1/2 xícara de gengibre ralado
1 e 1/2 litro de água
1/2 xícara de folhas de manjericão
1 colher de chá de pimenta preta em pó


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Mel

Preparo



 

Deixe ferver a água com gengibre em
fogo baixo por 15 minutos.
Acrescente as folhas de manjericão
e a pimenta preta e ferva por mais
5 minutos, mantendo a panela
tampada. Após pronto
e desligado acrescente mel.

*A cada duas horas tomar
uma xícara desse chá quente
com uma colher de chá de mel.

Indicado para prevenção e
complemento aos cuidados de sintomas da
gripe: tosse, febre, dores na garganta.



Fonte: http://anandamyoga.wordpress.com/artigos/receitas/receita-de-cha-medicinal-anti-gripe/

Chá de Vinagre de Maçã e Mel



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Indicado para evitar a queda de cabelo, tratar a caspa, emagrecer, rejuvenescer, curar dores de cabeça, baixar a pressão, aliviar a azia, melhorar a memória, e tratar as varizes, referindo aqui apenas algumas potencialidades desta maravilha natural, e mesmo milagrosa.

Os ingredientes são, simplesmente, o vinagre de maçã e o mel. O vinagre de maçã é usado em  remédios naturais.

O mel é um excelente antibacteriano, combate a insônia, a indigestão, fortalece o coração, ajuda no controle do peso, e age como um laxante natural no organismo.

Receita

Coloque duas colheres de chá de vinagre de maçã e duas colheres de chá de mel numa xícara de água fervente. Mexa bem, e beba ainda morno.

Para emagrecer, beba este chá antes de todas as refeições principais, e poderá perder cerca de 5 quilos por mês.

Contra alergias, ou febres, rinite alérgica, e alergia ao pólen, beba o chá pela manhã, em jejum, todos os dias.

Para fortalecer, dar brilho, evitar a queda de cabelo e tratar a caspa, poderá bebê-lo no momento que for mais conveniente, desde que seja pelo menos uma vez por dia.

Contra constipação, duas xícaras deste chá quente ao dia.

Para acabar com a dor de cabeça, faça a inalação, com a mesma quantidade de ingredientes.

Para baixar a pressão, beba regularmente, que conseguirá manter um nível saudável da condição arterial.

Para a memória, é recomendado 3 xícaras deste chá, que também fortalece o cérebro.

Para tratar as varizes, passe o chá, mas sem o mel, nos locais afetados pelas veias varicosas, uma vez pela manhã, e outra à noite.

Para as demais condições, beba uma vez por dia, até que o milagre tenha sido feito!

Fonte:
http://www.outramedicina.com/743/cha-milagroso